Guillermo Biedermann, CEO de South Food S.A., explica cómo el negocio de la comida rápida enfrenta un proceso de transformación profunda y nuestras marcas todos los días están trabajando para lograr esto.
¿Cómo ha evolucionado la estrategia de expansión de la marca para mantener la relevancia frente a las nuevas tendencias de consumo en Paraguay?
La expansión dejó de ser una cuestión de abrir locales. Hoy se trata de estar donde el cliente nos necesita, combinando locales físicos con delivery, take away, drive-thru y plataformas digitales todos los días y a toda hora. En un mercado cada vez más competitivo, donde el consumidor redefine constantemente sus hábitos, el negocio de la comida rápida enfrenta un proceso de transformación profunda y nuestras marcas todos los días están trabajando para lograr esto bajo una expansión inteligente en la era omnicanal.
¿Cómo gestionan la lealtad del cliente en un mercado donde la competencia por el «share of stomach» es cada vez más agresiva?
La fidelidad se construye con consistencia, calidad y experiencia. El objetivo es formar parte del hábito del consumidor y estar siempre presente en el momento en que van a decidir consumir. Hoy no alcanza con estar: hay que ser parte del hábito del consumidor.
Ante los desafíos logísticos del 2026, ¿qué innovaciones planean implementar para que la marca siga siendo la opción preferida de las familias paraguayas?
Invertimos en tecnología, optimización de procesos y fortalecimiento de proveedores locales para garantizar eficiencia y velocidad todos los días con las mejores herramientas. Consideramos la logística como una ventaja competitiva para asegurar que la marca siga siendo la opción preferida de las familias paraguayas.
¿Cuál es el rol de la cultura organizacional y la capacitación constante para mantener los estándares de una franquicia global en el mercado local?
La cultura organizacional y la capacitación constante son clave para sostener estándares globales con ejecución local. Es lo que nos permite asegurar que los estándares de una franquicia global se mantengan con excelencia en el mercado paraguayo.
¿Cómo definen su modelo de liderazgo para inspirar a los cientos de colaboradores que forman parte de la cadena en todo el país?
Un liderazgo cercano, práctico y orientado a resultados es fundamental para alinear equipos y ejecutar con excelencia. Es el modelo que aplicamos para inspirar a los cientos de colaboradores que forman parte de la cadena en todo el país.
¿Cuál es el compromiso de la marca con la sostenibilidad y la eficiencia en sus procesos, de cara al futuro?
La eficiencia operativa y la sostenibilidad van de la mano, optimizando recursos y reduciendo desperdicios. Este es nuestro compromiso de cara al futuro para garantizar un crecimiento responsable.
EXCELENCIA CORPORATIVA Y APORTE ECONÓMICO
En el marco del reciente evento de premiación “Empresas con Impacto”, la organización South Food S.A. fue distinguida por su contribución sustancial al tejido socioeconómico de Paraguay.
Las marcas insignia del grupo, Pizza Hut y KFC, recibieron galardones que subrayan su papel como motores de desarrollo económico y generación de empleo formal en el país.
El reconocimiento valoró la capacidad de resiliencia, la inversión constante en infraestructura y el impacto directo en la dinamización de la economía local. Este reconocimiento posiciona a la compañía no solo como líder en el segmento de servicios de alimentos, sino como un actor institucional clave para el crecimiento sostenible de la industria paraguaya.