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El mercado global de carne porcina se ha vuelto cada vez más competitivo y exigente, impulsado por una demanda constante de productos de alta calidad y una preferencia creciente por alimentos sostenibles.
Desde América Latina hasta Asia, la carne de cerdo ha encontrado un espacio clave en la mesa de millones de personas, y Paraguay está emergiendo como un jugador importante en este escenario.
UPISA, con más de dos décadas de experiencia en el rubro, ha logrado consolidarse como la única industria habilitada para la exportación de carne porcina en Paraguay. A través de un trabajo colaborativo entre productores primarios, la autoridad sanitaria SENACSA y los diferentes estamentos del estado, sumado al compromiso de todos los colaboradores de la empresa, se logró la habilitación de mercados muy exigentes y de esta manera posicionar la carne porcina paraguaya como un referente de la excelencia y calidad de la producción y la mano de obra paraguaya, razón por la cual es reconocida como UPISA – MARCA PAIS, embajadora de la carne porcina paraguaya en el mundo.
El 70% de la producción de CLASE MUNDIAL de UPISA se destina a cubrir la demanda nacional y un 30% es destinada a la exportación. Esto demuestra el gran compromiso de la empresa en llevar al consumidor paraguayo un producto de gran calidad, a precios convenientes para la canasta familiar.
En esta entrevista, Ricardo Alonso, CEO de la empresa, nos comparte los desafíos, oportunidades y planes a futuro de la empresa, así como las estrategias y tecnologías que están impulsando el éxito de UPISA en el ámbito global y nacional.
Reforzamos cada eslabón de nuestra cadena de valor, desde la alimentación de los animales hasta el transporte de los productos.
¿Cómo se posiciona hoy UPISA? ¿Qué estrategias se han implementado para penetrar en nuevos mercados?
Hoy, UPISA está consolidada como un referente de calidad en la producción y exportación de carne porcina en Paraguay. Nuestro enfoque principal es llevar el sabor y la calidad paraguaya al mercado local y al mundo, con productos que cumplen con los estándares más exigentes.
Nuestra estrategia es clara: primero, garantizar que lo que producimos aquí cumpla y supere esos requisitos; segundo, trabajar muy de cerca con cada cliente y mercado, adaptándonos a sus preferencias y buscando siempre relaciones comerciales sólidas y de largo plazo.
Además, estamos fortaleciendo nuestra presencia en mercados como Taiwán, donde nuestra reputación está siendo reconocida positivamente.
¿Cuáles son los principales desafíos que enfrenta UPISA en la actualidad en el ámbito de la exportación? ¿Cómo se están abordando estos desafíos?
Los desafíos actuales se centran en mantener nuestra competitividad frente a países ya posicionados en el mercado global de carne de cerdo. Para nosotros, el enfoque no está solo en el precio, sino en ofrecer calidad, confianza y un trato diferenciado.
Asimismo, enfrentamos exigencias logísticas y requisitos específicos de cada país, que suelen ser bastante rigurosos. No obstante, gracias a nuestra experiencia y equipo, estamos en constante ajuste y optimización de procesos para cumplir con todas las normativas y certificaciones.
Además, reforzamos cada eslabón de nuestra cadena de valor, desde la alimentación de los animales hasta el transporte de los productos, para asegurar un funcionamiento impecable.
¿Qué oportunidades de exportación se visualizan para UPISA en el corto y mediano plazo?
Las oportunidades son grandes. Seguimos explorando posibilidades en países de América Latina y Asia, que tienen una alta demanda de carne de cerdo de buena calidad.
Nos gustaría posicionarnos en mercados de alto consumo, como el de Corea del Sur, que valora la calidad y la sostenibilidad. Sabemos que la carne paraguaya tiene mucho potencial de aceptación por su sabor y calidad, así que estamos trabajando para que sea reconocida y demandada en esos mercados.
¿Qué nuevas tecnologías se han implementado en la producción de UPISA? ¿Cuál ha sido el impacto de estas tecnologías en la calidad y eficiencia?
Implementamos varias innovaciones en nuestra producción, desde sistemas de monitoreo en tiempo real en el criadero hasta automatización en la cadena de procesamiento. Esto nos permite ser más eficientes, manteniendo un control de calidad riguroso en cada etapa.
Cada innovación que implementamos se traduce en carne de mejor calidad y menor desperdicio, lo cual también nos hace más sostenibles y competitivos.
¿Qué planes tiene UPISA para continuar innovando en el ámbito de la tecnología de producción?
En UPISA, la innovación es un pilar fundamental. Mirando hacia el futuro, estamos explorando tecnologías que promuevan una mayor sostenibilidad, como sistemas avanzados de reciclaje de agua y energía en nuestros procesos, así como alternativas para reducir las emisiones.
Las certificaciones son esenciales para UPISA, ya que representan una garantía tangible de nuestro compromiso con la calidad.
Otro proyecto estratégico en el que estamos invirtiendo es la implementación de trazabilidad avanzada, que permitirá a nuestros clientes conocer todo el recorrido de cada producto, desde su origen hasta su mesa. Esto no solo fortalece la transparencia, sino que también incrementa la confianza en la calidad de nuestros productos.
¿Qué importancia tienen las certificaciones de calidad para UPISA?
Las certificaciones son esenciales para UPISA, ya que representan una garantía tangible de nuestro compromiso con la calidad, el cumplimiento y la atención a cada detalle.
Estas certificaciones son especialmente cruciales en el ámbito de las exportaciones, permitiéndonos acceder a mercados altamente exigentes con rigurosos controles de calidad.
Además, aseguran a nuestros clientes que nuestros productos están respaldados por procesos de excelencia, reflejando nuestra promesa de calidad en cada etapa de producción.
Beneficios que han aportado las certificaciones de calidad a UPISA
Además de abrirnos puertas a nuevos mercados, las certificaciones nos ayudan a mejorar internamente. Cada vez que trabajamos en certificar un proceso, se ajustan detalles que pueden parecer mínimos, pero que hacen una gran diferencia.
También nos permite competir en igualdad de condiciones con empresas de otros países y darle esa tranquilidad a nuestros clientes de que, al elegir UPISA, están eligiendo productos de confianza. Sin duda, es una inversión que vale la pena y que siempre termina beneficiando a todos.
¿Algo que quiera añadir?
Es fundamental reconocer que este compromiso no sería posible sin el esfuerzo y dedicación de nuestro equipo. Cada uno de nuestros colaboradores juega un papel crucial en nuestra misión de excelencia, calidad e innovación.
Su pasión y trabajo diario son el motor que nos impulsa a llevar el sabor de Paraguay al mundo. Hoy, más que nunca, seguimos apostando por el talento humano y la creatividad de nuestro equipo, conscientes de que juntos podemos lograr un impacto significativo en nuestra comunidad y en la industria.
