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No quedan dudas de que si a un paraguayo se le hace la pregunta de qué heladería es la que primero se le viene a la cabeza, la respuesta será Amandau. Con un nivel de penetración sumamente profundo, la empresa cuenta con un lugar de privilegio en el corazón y el paladar de los paraguayos.
El presidente de Amandau, Jorge Leoz, pertenece a la segunda generación de la familia, que inició este negocio hace ya más de 40 años. Él nos comenta acerca del éxito de la heladería y sobre cómo pueden hacer las empresas para penetrar en la mente de los consumidores.
¿Cuándo comenzó a operar la heladería Amandau?
Amandau comenzó a trabajar en el año 1973, dos hermanos fueron los que comenzaron la empresa, Eusebio y Modesto Leoz, que fueron la primera generación. Hoy en día ambos ya están fallecidos, y ahora estamos trabajando como la segunda generación y yo estoy al frente de la empresa en estos momentos.
Nuestro primer local estuvo siempre en la Avenida República Argentina y Boggiani, ahí nacimos en el 73. En esos momentos, Villa Morra era una barrio muy tranquilo y muy lindo. Desde un principio se buscó ser transgresor entendiendo que en esa época las heladerías, casi todas, estaban en el centro o sobre Quinta Avenida o Eusebio Ayala.
¿Cómo se logra que una empresa paraguaya se expanda como lo ha hecho Amandau?
Con mucho trabajo y mucha pasión, eso último es fundamental para que una empresa vaya creciendo, así como conformar un buen equipo humano y hacerse asesorar por empresas que saben más. En nuestro caso, fuimos asesorados por una empresa americana, llamada Francorp, que se encarga de todo lo que tenía que ver con las franquicias, y pasamos de abrir 3 locales a contar con 216.
Estamos en todo el territorio nacional, prácticamente hay muy pocos lugares en Paraguay en los cuales no estamos, pero siempre hay sitios nuevos que aparecen y vamos creciendo.
¿Cuáles son las claves dentro del mercado paraguayo para instalarse en la mente del consumidor?
Lo más importante es siempre apostar a la calidad así como al buen servicio, vos tenés que hacer que tus clientes vengan al negocio porque tus productos son buenos y no solo porque son baratos. El cliente que compra precio solamente es bastante infiel, hoy yo le puedo vender a determinado precio el helado, pero el día de mañana otro baja más el costo y se va con ese.
Amandau realmente está en la cabeza de la gente, ganamos por octavo año consecutivo el Top of Mind, por lo que nos podemos considerar una marca muy enraizada dentro de lo que es la cultura paraguaya, y eso se logró además de con sacrificio y esfuerzo, apostando siempre a la calidad.
Lo más importante es siempre apostar a la calidad así como al buen servicio, vos tenés que hacer que tus clientes vengan al negocio porque tus productos son buenos y no solo porque son baratos. El cliente que compra precio solamente es bastante infiel, hoy yo le puedo vender a determinado precio el helado, pero el día de mañana otro baja más el costo y se va con ese.
¿Cuáles son los estándares de calidad primordiales con los que cuentan?
Para empezar, necesitamos siempre contar con la mejor materia prima, además de la mejor tecnología. Amandau tiene ambas cosas, nosotros trabajamos con un gran porcentaje de materia prima paraguaya teniendo en cuenta la industria láctea y las frutas de nuestro país como pueden ser el mburucuyá, la frutilla y el limón.
Lo que si traemos como importación es el cacao y otros ingredientes tales como las almendras, las avellanas, etc. Tratamos siempre de que incluso nuestros productos traídos de afuera sean de la mejor calidad.
¿Qué nivel de calidad tiene la materia prima paraguaya?
Excelente la verdad, los lácteos, el azúcar, la fruta, todos estos productos tienen una maravillosa calidad. El helado que nosotros tenemos prácticamente no tiene nada que envidiar a ningún otro helado del mundo, gracias a la materia prima con la que trabajamos.
¿De qué manera se realiza el control para garantizar la calidad en los diferentes locales?
Nosotros contamos con la fábrica en la ciudad de Luque y de ahí salen todos los productos para ir cubriendo todo el país. Contamos con distribuidores en varias zonas del Paraguay y siempre estamos controlando y tomando muestras, haciendo análisis microbiológicos y demás. Somos muy rígidos y muy estrictos en cuanto a garantizar la calidad.
